இயற்கை விவசாயம் (Organic Farming) ஏன் அவசியமானது?

கடந்த சில பத்தாண்டுகளாக விவசாயத்தில் ரசாயன உரங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளின் பயன்பாடு பெருமளவில் அதிகரித்துள்ளது. இதனால் உற்பத்தியின் அளவு என்னவோ அதிகரித்திருக்கலாம், ஆனால் உணவின் தரம், மக்களின் ஆரோக்கியம் மற்றும் மண்ணின் வளம் ஆகியவை கடுமையாகப் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த ஆபத்தான சூழ்நிலையிலிருந்து மீள, நம் முன்னோர்கள் பின்பற்றிய பாரம்பரிய முறைக்குத் திரும்புவதே இயற்கை விவசாயம் (Organic Farming) ஆகும்.

இயற்கை விவசாயம் என்றால் என்ன?

எந்தவொரு செயற்கை ரசாயன உரங்களையோ (Chemical Fertilizers), பூச்சிக்கொல்லிகளையோ (Pesticides), அல்லது மரபணு மாற்றப்பட்ட விதைகளையோ (GMO) பயன்படுத்தாமல், இயற்கையான முறையில் பயிர்களை விளைவிக்கும் முறையே இயற்கை விவசாயம் எனப்படுகிறது. சுருக்கமாகச் சொல்வதென்றால், இயற்கையோடு இணைந்து, இயற்கைக்கு எந்தத் தீங்கும் விளைவிக்காமல் செய்யும் விவசாயமே இயற்கை விவசாயமாகும்.

இயற்கை விவசாயம் ஏன் அவசியமானது?

1. நச்சுத்தன்மையற்ற உணவு

இன்று நாம் கடைகளில் வாங்கும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பார்ப்பதற்கு அழகாக இருந்தாலும், அவற்றில் ஏராளமான ரசாயனங்கள் கலந்திருக்கின்றன. இந்த ரசாயனங்கள் நீண்டகால அடிப்படையில் மனிதர்களுக்கு புற்றுநோய் (Cancer) உள்ளிட்ட பல கொடிய நோய்களை உருவாக்குகின்றன. இயற்கை விவசாயத்தில் விளைந்த உணவுகள் எந்த நச்சுத்தன்மையும் இன்றி முழுமையான சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன.

2. மண்ணின் வளத்தைப் பாதுகாத்தல்

தொடர்ந்து யூரியா (Urea) போன்ற செயற்கை உரங்களைப் பயன்படுத்துவதால், நிலம் காலப்போக்கில் தனது இயற்கையான வளத்தை இழந்து மலடாகிவிடுகிறது (Barren land). இயற்கை விவசாயத்தில் மாட்டுச் சாணம், மண்புழு உரம் (Vermicompost) மற்றும் பஞ்சகவ்யா போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துவதால் மண்ணில் உள்ள நன்மை செய்யும் நுண்ணுயிரிகள் (Microorganisms) பெருகி, மண் என்றென்றும் வளமாக இருக்கிறது.

3. நீர் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு

விவசாய நிலத்தில் தெளிக்கப்படும் ரசாயனங்கள் மழை நீரில் அடித்துச் செல்லப்பட்டு ஏரி, குளம் மற்றும் நிலத்தடி நீரை மாசுபடுத்துகின்றன. இதனால் மனிதர்களுக்கு மட்டுமின்றி, மீன்கள் மற்றும் பறவைகளுக்கும் ஆபத்து ஏற்படுகிறது. இயற்கை விவசாயம் நிலத்தடி நீரைச் சுத்தமாகப் பாதுகாக்கிறது.

4. குறைந்த செலவு, அதிக லாபம்

செயற்கை உரங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளை விலைகொடுத்து வாங்குவதற்கு விவசாயிகள் அதிக கடன் வாங்க வேண்டியுள்ளது. இயற்கை விவசாயத்தில், விவசாயி தன் தோட்டத்தில் கிடைக்கும் இலைகள் மற்றும் கால்நடைக் கழிவுகளைப் பயன்படுத்தியே உரம் தயாரித்துக்கொள்ளலாம். இதனால் சாகுபடிச் செலவு (Cost of Cultivation) வெகுவாகக் குறைந்து, விவசாயிகளுக்கு லாபம் அதிகரிக்கிறது.

இயற்கை விவசாயம் என்பது ஒரு புதிய கண்டுபிடிப்பு அல்ல; அது பல ஆயிரம் ஆண்டுகளாகத் தமிழர்கள் செய்துகொண்டிருந்த ஒன்றுதான். இடையில் சில காலம் வழிதவறிப் போன நாம், மீண்டும் இயற்கை விவசாயத்திற்குத் திரும்ப வேண்டியது வருங்கால தலைமுறையின் உயிர்வாழ்விற்கான கட்டாயமாகும். லாபத்தை விட ஆரோக்கியமே முக்கியம் என்பதை அனைவரும் உணர வேண்டும்.